| 富士河口湖の和風旅館 割烹 長浜旅館 |
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| 日本風創作懐石 | |||||||||
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割烹旅館と謳うからには自信をもってお料理をお出しします。 見た目を楽しんで味に酔いしれて下さい。 バランスは考えながらも型にはとらわれないそれが長濱旅館の日本風創作懐石料理です。
素材の旨味を大事にする「関西割烹」を基本に、その日輝いている素材を使います。
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| おもてなし | ||||||||||
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当館併設のデザイナーズレストラン「Diningさくら」もご覧ください。 |
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| 料理人 | ||||
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その日一番惹かれる素材を仕入れる、だから料理は毎日違う。 いい素材を見て、それを生かせる料理を考え、素材に合わせて料理を作る。 料亭などで18年間鍛え関西割烹「くいきり」の腕を持ち帰り、長濱旅館を割烹の宿にした三代目旦那（宮下昇）が調理します。 地の物を中心に海鮮類は築地から仕入れその日の市場の内容でその日の料理を決めます。 宮下昇：河口湖新名物料理「富士まぶし」考案者。 |
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| 割烹 長濱旅館 |
| 〒401-0331 山梨県南都留郡富士河口湖町長浜795-1 |
| TEL：0555-82-2128 FAX：0555-82-2898 |
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