長濱旅館 - 富士まぶし

富士河口湖の和風旅館割烹長浜旅館

富士まぶし

河口湖の新名物料理

当館は河口湖の新名物料理「富士まぶし」のレシピ考案店で、各種マスメディアでも広く紹介されています。

富士まぶしとは…
鱒の炊込みご飯をまぶし鱒を楽しみ、次に旬の薬味や自家製の添物を乗せて味の変化を楽しみ、最後は出汁（ダシ）で茶漬け。

富士北麓産のマスの炊込みご飯、地元食材の付合せ、旬の薬味。
ご飯をまぶして、薬味と付合せを乗せて、最後は出汁（ダシ）で茶漬け！

一度食べたら忘れることのできない、一度で三度美味しい河口湖の新名物料理です。

「富士まぶし」は食材の都合上、当日準備できない場合がございます。
「富士まぶし」を希望する方は予約の際にご記入をお願いします。

富士まぶしの楽しみ方

まずは、鱒をご飯でまぶし、鱒の香りと触感を感じて一膳目を頂く。…なるほど。
つぎに、地産の付合せや旬の薬味等を添えて、味と香りの変化を楽しんで二膳目を頂く。…美味い。
さらに、食材を添えた上から出汁（ダシ）をかけて、さっぱりと三膳目を頂く。…んめぇ～。
四膳目以降はご自身で季節とお店の風味を楽しんで、お好きな食べ方で何杯でもどうぞ。

鱒の炊込みご飯だけでも素晴らしく美味しいのですが、そこに採れたて旬の薬味と自家製の添物を乗せて食べると全く別の食べ物に変化します。

さらに出汁（ダシ）を注いで茶漬けにしてすすると再び違う顔を見せます。

これはまるで「個性派俳優と主演女優の上質な映画のようである」と言ったら言い過ぎになってしまうのでしょうか？